جهّز الكاشير لزحمة رمضان والعيد

ليه زحمة رمضان مختلفة عن جمعة زحمة

الجمعة الزحمة بتتوزع على يوم. رمضان لأ: الكل عايز نفس الحاجات في نفس الساعة، الموظفين صايمين، والمنيو نفسه بيتغيّر — ياميش، قطايف، وجبات فطار عائلية، أصناف سحور، وبعدها حلويات العيد. بيطلع من ده تلات حاجات:

• كل ثانية على الكاشير بتفرق — ضغطة زيادة في كل طلب يعني دقايق طابور على مدار الساعة.
• أي حاجة هتتكتب الساعة 5 هتتكتب غلط. الأسعار، الأصناف الجديدة، حساب الكاشير التاني — كله لازم يكون موجود قبل ما الشهر يبدأ.
• الإقفال بيبقى أهم، مش أقل. كاش أكتر، خصومات أكتر، مرتجعات أكتر، ناس أكتر على الدرج — عشر دقايق الإقفال بالليل هي اللي بتقولك الشهر كان بيكسب فعلاً ولا لأ.

المنيو والأسعار بالجملة — مش صنف صنف

الإعدادات ← الأصناف هي المكان اللي الشهر بيتكسب فيه. من 3.0 القايمة فيها خانة بحث وفلاتر وإدارة أقسام وإجراءات جماعية على أي تحديد — فتغييرات موسم كامل بتاخد سهرة واحدة:

• تغيير السعر بنسبة: حدّد السطور (Ctrl أو Shift مع الضغط، Ctrl+A للكل، أو فلتر بالقسم الأول) ← إجراءات جماعية ← تغيير السعر بنسبة ± % أو بمبلغ، مع تقريب لأقرب 0.25 / 0.5 / 1. سطر مثال بيوريك النتيجة قبل ما تطبّق، والإجراء بيسألك بالعدد. المورد رفع العصير 8٪؟ إجراء واحد، مش أربعين تعديل.
• إظهار / إخفاء بالموسم: حط أصناف رمضان في قسم لوحدها واخفيه باقي السنة. قبلها بأسبوعين: حدّد القسم ← إظهار. بعد العيد: إخفاء. مفيش حاجة بتتمسح، والتاريخ بيفضل.
• الأقسام بالترتيب الصح: نافذة الأقسام فيها ▲ / ▼ — حرّك «رمضان» أو «وجبات الفطار» لفوق عشان تكون أول حاجة الكاشير يشوفها. شاشة البيع بتمشي بنفس الترتيب.
• أصناف جديدة بسرعة: في شاشة الصنف الجديد حفظ وإضافة صنف تاني (Ctrl+Enter) بيحتفظ بنفس القسم والوحدة و«يحتاج تحضير» — دخّل منيو السحور كله في مرة واحدة. مئات الأصناف؟ استوردهم من Excel بدلها.
• أسعار العرض لعروض العيد: سعر عرض للصنف بيظهر على الزرار «4.00 (بدل 5.00)» وبيتشال لوحده لما تمسحه (الميزات ← الخصومات).
• الأحجام والإضافات للمشروبات والحلويات (صغير / كبير، مكسرات زيادة، بدون سكر) — النافذة بتفتح عند الضغط والاختيار بيتطبع على الفاتورة وبون المطبخ. ظبطهم دلوقتي، مش والطابور واقف بيتفرج.

الطلبات المعلّقة والطاولات وشاشة المطبخ

للكافيهات والمطاعم ساعة الفطار فعلياً مشكلة طلبات مش مشكلة دفع: أربعين طلب بيوصلوا في ربع ساعة وبيتدفعوا بعد ساعة. تلات ميزات اختيارية (الإعدادات ← الميزات) بتحلها:

• تعليق على طاولة (F6): اعمل الطلب، دوس تعليق، اختار الطاولة — السلة بتتحفظ والمطبخ بيستلمها فوراً. دوس الطاولات (F6 والسلة فاضية) عشان ترجّعها للدفع بنفس الرقم. ديليفري؟ اعمل «طاولة» اسمها ديليفري 1 و2 و3.
• شاشة المطبخ: الإعدادات ← عام ← إرسال الطلبات لشاشة المطبخ. لوحة فيها جديد ← بيتحضّر ← جاهز؛ الشيف بيدوس ينقل البون، والجاهز بيتخفي بعد 10 دقايق. حطها على شاشة تانية، أو على جهاز أو لابتوب في المطبخ بـ PosMasr-Kitchen.exe على شبكة المحل (IP الكاشير، منفذ 8077). بس الأصناف المتعلّمة يحتاج تحضير هي اللي بتظهر؛ والمشروبات بتظهر مشطوبة عشان الشيف يشوف الطلب كامل.
• طابعة بون المطبخ لو المطبخ بيفضّل الورق: طابعة حرارية تانية بتطبع بون لكل طلب فيه بس اللي بيتحضّر. الاتنين ممكن يشتغلوا مع بعض. أنهي يناسبك في مقال شاشة المطبخ ولا البونات.

كاشير تاني — بيتربط في دقيقتين (3.2)

لو الكاشير الواحد بيعمل طابور عشرين دقيقة قبل الفطار، أرخص حل جهاز تاني على الكاونتر. الكاشير التاني رخصة تانية بخصم 40٪ (الذهبية أو البلاتينية)، ومن 3.2 توصيل الاتنين مش محتاج IP ولا كلمات سر:

1. على الجهاز الرئيسي: الإعدادات ← عام ← دور الجهاز ده: الرئيسي. هو اللي عنده الأصناف والأرصدة والزباين وحساب الأجل.
2. على الجهاز التاني (نفس الواي فاي أو شبكة الكابل): دور الجهاز ده: فرعي ← ابحث عن الكاشير الرئيسي واربط. بيلاقي الرئيسي لوحده.
3. بيظهر كود 6 أرقام على شاشة الرئيسي لمدة دقيقتين؛ اكتبه على الفرعي. خلاص — الجهازين بقوا بيتكلموا HTTPS بمفتاح سري مشترك.

من ساعتها الفرعي بيسحب الأصناف والأرصدة والزباين كل دقيقة وبيبعت كل فاتورة وإلغاء ومرتجع وسداد أجل للرئيسي. الشبكة قطعت؟ محدش بيقف: الفرعي بيخزّن ويبعت لما ترجع، وبيرقّم فواتيره لوحده في الوسط. ولو الرئيسي نفسه وقع أكتر من دقيقة ونص، الفرعي بيبقى هو الرئيسي لوحده وبيرجّع الفواتير لما القديم يرجع. التقارير على الرئيسي بتجمع الجهازين؛ وكل فاتورة عليها اسم الكاشير. الطاولات والورديات والدرج على كل جهاز لوحده.

الكيبورد بدل الماوس

الكاشير اللي بيتعلم ست مفاتيح بيخدم أسرع بشكل واضح من اللي بيدوّر بالماوس. من 3.0 كل زرار مكتوب عليه مفتاحه في الركن وF1 بيعرضهم؛ دول اللي يستاهلوا تدريب قبل الشهر:

شاشة العميل وQR الدفع

لما الطابور يطول، نص الأسئلة على الكاونتر «بكام؟» و«حطيت إيه؟». شاشة العميل بتجاوب على الاتنين من غير ما الكاشير يلف الشاشة: شاشة تانية بتوري كل سطر والإجمالي، وبعدين المدفوع والباقي بأرقام كبيرة؛ وشاشة عمود 2×20 أو LED 8 أرقام بتوري الإجمالي (3.1). ومع QR الدفع (الإعدادات ← QR الدفع) كود إنستاباي أو المحفظة بتاعك على الشاشة والطلب بيتحسب — الزبون بيمسح ويدفع من غير ما يسأل عن رقم. أنهي شاشة لأنهي كاونتر في دليل شاشات العميل.

الورق والنسخ الاحتياطية وحسابات الموظفين

• بكر الورق: الفاتورة تقريباً 15–25 سم، يعني بكرة 80 مم بتدي كام مية فاتورة؛ عدّ فواتير رمضان اللي فات في اليوم (التقارير ← حسب اليوم) واشتري بكر الشهر قبل ما الأسعار تعلى مع الطلب. خلّي بكرة احتياطي تحت الكاونتر وواحدة في علبة الطابعة. المقاسات والأسعار في دليل الطابعات الحرارية.
• النسخ الاحتياطية: شغّل النسخة التلقائية اليومية (الإعدادات ← الميزات) وخد نسخة على فلاشة بـ Ctrl+B قبل أول يوم ومرة في الأسبوع خلال الشهر. الشهر الزحمة هو بالظبط الوقت اللي الهارد بيقرر يموت فيه.
• حسابات الموظفين: الكاشير الزيادة اللي بتجيبه للشهر ياخد حسابه (زرار المستخدمون في الشريط اللي فوق) بصلاحيات كاشير بس — لا تقارير ولا إلغاء، وحد أقصى للخصم. كل فاتورة عليها الاسم، فالإقفال بالكاشير بيقولك مين كان ناقص.
• كروت المدير (3.1): لما الكاشير يحتاج إلغاء أو مرتجع أو خصم فوق الحد، المدير بيمسح كارت بدل ما يكتب كلمة سر قدام الطابور. قارئ كروت USB وشوية كروت فاضية — التظبيط من الإعدادات ← المستخدمين. التفاصيل في مقال كروت المدير.
• تواريخ الصلاحية لمخزون رمضان: البلح والياميش والعصاير اللي اتشترت بالجملة تدخل بتاريخ صلاحيتها وقت الاستلام، عشان تبويب «قرب ينتهي» يعلّم على اللي يتعمله عرض قبل العيد مش بعده.

الإقفال اليومي في رمضان

ليالي رمضان بتخلص متأخر والكل تعبان، وده بالظبط الوقت اللي الإقفال بيتنسي فيه. خلّيه على روتين العشر دقايق: اقفل الوردية بعدّ الدرج على تقرير Z، بص على الإلغاءات والخصومات في قايمة الفواتير، اطبع قايمة النواقص لطلبية الصبح، وسيب ملخص الإيميل أو تيليجرام التلقائي (3.2) يوصل لموبايلك عشان تراجعه من البيت. الروتين كامل، مع قايمة تتطبع، في إقفال اليوم في 10 دقايق.

جدول الأسبوعين

PosMasr بيساعد إزاي

• الإجراءات الجماعية والفلاتر بتخلّي منيو الموسم شغل سهرة — وبيرجع تاني بعد العيد من غير ما تمسح حاجة.
• الطلبات المعلّقة والطاولات وشاشة المطبخ وطابعة البون جوه البرنامج واختيارية — شغّل اللي الكاونتر بتاعك محتاجه.
• الكاشير التاني بيتربط بكود 6 أرقام (3.2)، بيفضل يبيع لو الشبكة قطعت، وبيمسك مكان الرئيسي لو وقع.
• الكيبورد أولاً من 3.0: كل زرار مكتوب عليه مفتاحه، F1 بيعرضهم، والسكانر شغال زي ما هو.
• حسابات وصلاحيات لكل كاشير وكروت المدير معناها الموظف الموسمي بيبيع بسرعة من غير ما يقدر يلغي أو يخصم على مزاجه.
• الإقفال بييجي لموبايلك (البلاتينية): الملخص اليومي على تيليجرام أو الإيميل، ولوحة المتابعة من أي مكان بـ PosMasr Link — من غير أي إعداد في الراوتر.
• بيشتغل من غير نت. لو النت قطع في نص الفطار مفيش حاجة بتقف: الكاشير وشاشة المطبخ والكاشير التاني كلهم على شبكة المحل نفسها.

أسئلة سريعة

أقدر أغيّر الأسعار لرمضان وأرجّعها بعده؟
أيوه. الإجراءات الجماعية بتطبّق ± % أو ± مبلغ على أي تحديد؛ طبّق العكس بعد العيد، أو صدّر الأصناف لـ Excel قبل التغيير واستورد الملف تاني بعده.

محتاج رخصة تانية لشاشة المطبخ؟
لأ — شاشة المطبخ (PosMasr-Kitchen.exe) جاية مع الباقة الذهبية والبلاتينية وبتتوصل بالكاشير على الشبكة من غير أي تكلفة زيادة. الرخصة التانية للكاشير التاني اللي بيبيع.

الكاشير التاني لابتوب على واي فاي. ينفع؟
بيشتغل — الربط بيلاقي الرئيسي على الواي فاي كمان. لساعة الفطار الكابل أثبت؛ ولو الواي فاي قطع الفرعي بيخزّن ويكمّل بيع.

كاشير عمل خصم كبير لصاحبه في الزحمة. هعرف؟
أيوه: حدد حد أقصى للخصم لكل كاشير (فوقه محتاج كارت مدير أو كلمة سر)، وقايمة الفواتير وتقرير Z بيوروا الخصومات بالكاشير.

إحنا بنزحم في العيد بس مش رمضان. نفس الخطة؟
نفس الخطة مضغوطة في أسبوع: المنيو والأسعار، حسابات الموظفين، تجربة، نسخة. سطر «العيد −7» في الجدول هو نقطة البداية.

اقرا كمان

الفلوسإقفال اليوم في 10 دقايق: عدّ الدرج وتقرير Z والتقرير على الإيميل الأجهزةالميزان المتوصّل بالكاشير: CAS وDIGI وMettler وRongta على كابل واحد الأجهزةأرخص تجهيزة كاشير كاملة في مصر: 3 ميزانيات بالأرقام